プリプリ海老とトロトロ豆腐の塩味あんかけ

プリプリ海老とトロトロ豆腐の塩味あんかけ
プリプリの海老とトロトロの豆腐のあっさりスープ。ウェイパーで簡単味付け。新たまねぎの甘みとセロリの葉の風味で格段にアップ

材料 (4人分)

海老
8尾
豆腐
1丁(450g)
新たまねぎ
1/3個(100g)
セロリの葉
適量
700~800ml
小さじ2
大さじ3
大さじ2

1

豆腐を2cm角に切り、新たまねぎを薄切りにする。セロリの葉を1cmぐらいにちぎる。
片栗粉と水を混ぜ合わせる。

2

鍋に水を入れて、新たまねぎを入れて、火にかける。新たまねぎが透き通ってきたら、ウェイパーを入れて、豆腐を入れる。

3

5分ほど、中火で煮たら、海老を入れる。2分ほど煮たらかき混ぜながら、水溶き片栗粉を入れて3~5分煮て粉に火を通す。

4

器に盛って、セロリの葉を散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

ご飯にかけて丼にしても。

このレシピの生い立ち

豆腐のとろりとしたあっさりスープを作りたかったので。
レシピID : 807218 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/09/01

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