夏のキュウリと茄子のだし

夏のキュウリと茄子のだし
キュウリと茄子、青じそ、ニンニクで爽やかさっぱりスタミナも!

材料 (2〜3人分)

キュウリ
1本
茄子
1本
1かけ
青じそ
2枚
少々
醤油
コツを見て下さい
(大さじ1と1/2くらい)

1

キュウリと茄子はみじん切りにし、ニンニクは細かいみじん切りかすりおろし、青じそもみじん切りにする

2

全部を入れ物に入れ、味の素少々入れ、醤油を回しかけてよく混ぜ合わせる

3

醤油の塩分でキュウリな茄子から汁が出てくる

4

その汁を出すように醤油を加えキュウリと茄子になじませる。

5

醤油具合はお好みだけど、キュウリと茄子から汁が出て醤油と混ざりひたひたすれば完成

6

温かいご飯に汁ごとかけて食べてみて下さい!めちゃくちゃ美味しいです☆

7

miemie0725さんコメント有難うございます!私は携帯からの投稿なのでここに書きますね。

8

市販品は昆布や茗荷谷なども入っていますね。このレシピはサラ②です。汁ごとご飯にかけてサラ②と食べます☆

9

勿論、昆布や茗荷谷、山芋やオクラのみじん切りを加えても美味しいですよ☆ウチのはニンニクが決め手です!

コツ・ポイント

醤油を入れて汁が出て少しだけひたひたするくらいになれば醤油加減もちょうどよくなるはず

このレシピの生い立ち

夏になりみんなが食欲なくなるとよく母が作ってくれためちゃくちゃ美味しい『だし』?というやつかな(゜゜;)最近豆腐売り場によくあるだしより美味しいよ
レシピID : 807230 公開日 : 09/05/13 更新日 : 09/06/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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山形人でもないのに出しはウチの重要な一品。にんにく入りは初めて!

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ウチも山形じゃないけど昔から食べてルヨ☆つくれぽアリガト

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First tsukurepo mark
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ゴハンが進みます~(´▽`)常備菜にしたいです✿ご馳走様です。

miemie0725

本当に作ってくれて有難う☆感謝です(*゜∇゜)ノ

miemie0725 2009年09月15日 20:34
こんにちは(*^_^*)
大量のきゅうりとナスの消費に良さそうと思って
「だし」のレシピを探していました。
一度市販品を食べてみたのですが、昆布って入れた方が良いのですか?粘りの素が昆布のようだったので…。
wami☆mamaさんのレシピには昆布は入ってないですよね?
miemie0725 2009年09月16日 16:57
早速のお返事ありがとうございますヽ(^◇^*)/
参考になりました。
材料を揃えて作ってみますね。
またレポします♪