★新たまねぎで水使わずクリーミーシチュー

★新たまねぎで水使わずクリーミーシチュー
新たまねぎをすりおろし使うことで、水を入れず、粉類を使わず出来るクリーミーで玉ねぎの甘みと旨みがギュッとつまったシチュー

材料

新たまねぎ(すり下ろし用
2個(600g)
新たまねぎ(具
1個(300g)
豚肩バラ肉(鶏肉などでも
100g
じゃがいも
2個
にんじん
1本(90g)
豆乳(牛乳でも
350ml
2枚

1

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新たまねぎの具の方をくし切りにする。
豚肩バラ肉を3cmぐらいに切り、じゃがいもを一口大、ニンジンをいちょう切りにする

2

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具の新たまねぎ、じゃがいも、にんじんをレンジで5分チンする。新たまねぎをすってレンジで5分チンして混ぜ、更に3分チンする

3

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新たまねぎの具とペースト、豚肉を入れて煮て、色が変わったら、じゃがいも、にんじんを入れる。

4

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ローリエ、豆乳、コンソメの素を入れて豆乳が温まり、コンソメの素が溶けて味が回ったら、塩、こしょうで味を整えて出来上がり♪

コツ・ポイント

魚介類を使ってのシーフードシチューにしても。

このレシピの生い立ち

大量に出来る新たまねぎを使って、
自然なとろみと水を使わないクリーミーなシチューを作りたいと思って作りました。
レシピID : 807249 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/09/01

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