田舎そば

田舎そば
温たかくても、冷たくてもおいしいです。

材料 (4人分)

そば
4人分
しょうゆ
大6
大3~4
大1,5
なす
2本
長ネギ
4本
油揚げ
大1枚
しょうが、大根摩り下ろし。
適量
適量
4カップ

1

長ネギ白い所を斜め切り、青い所は、薄切り。なすは、適当1cm角。油揚げは、厚めの千切りにする。

2

鍋に胡麻油をひき、野菜を炒める。

3

2に調味料を合わせ水を入れる。
少し煮る。味を見る。

4

*青ねぎは、大根、生姜と同様薬味
お好みで白ゴマ入れてください。青じそもおいしいです。

コツ・ポイント

*つけ麺として、暖かいままでも、冷たくてもいいです。
*つけ麺にせず、このそばつゆで煮込んでもおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

妹が作ってくれたそばを基に作りました。
レシピID : 807301 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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