クレソンのヴルーテ

鍋でオリーブオイル（分量外）を熱し、細かく切った玉ネギと、薄切りのじゃがいもを炒める。

１に火が通ったら、細かく切ったクレソンを加え、油をなじませる程度にさっと炒める。

水（ひたひたになるよう量は調整）と固形スープを加え、２が充分にやわらかくなるまで茹でる。

４を鍋に戻して弱火にかけ、塩こしょう（分量外）で味付けする。

生クリームとはちみつを加えて出来上がり。