もやしと豆腐のトロ～リ炒め

豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで1分チンして水切り。

食べやすい大きさにカット。

フライパンにおおめの油を熱しておく。
（豆腐がひたひたになる位の量で揚げる感じ）

全面カリっとなるまで揚げて、ペーパーに乗せて油きり。
（ある程度固まるまで触らない。崩れます）

フライパンに少しの油を熱し、もやしを強火で炒め、塩コショウ。
いんげんを使う場合はここで投入。

少し火を弱めて【5】を入れて、焼肉のたれをまわしいれて、フライパンをゆすったり振ったりしてタレをからめて出来上がり。