ホタルイカとアンチョビパスタ

ホタルイカとアンチョビパスタ
ホタルイカとアンチョビがマッチしてワインのお供に ピッタリ♪

材料

ショートパスタ(フジッリ)
200g
ほたるいか(ゆで)
1パック
ピーマン
2個
アヲハタアンチョビ缶
1/2
塩・こしょう
少々

1

鍋に湯を沸かし、塩を入れパスタを茹でる。にんにく、たかのつめ、ピーマンをこまかく切っておく。ホタルイカは目をとっておく。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにく、たかのつめを弱火でいためる。

3

にんにくの香りがしてきたらアンチョビを投入。アンチョビはヘラで軽くつぶす。

4

少し固めに茹で上がったパスタとピーマンをフライパンへ。茹で汁も少し加える。

5

塩コショウで味を調えて仕上げる。

コツ・ポイント

ホタルイカの目をとっておくと、より美味しいです。
野菜はピーマンじゃなくて他のものでもOK!

このレシピの生い立ち

チョット渋めのショートパスタを作ってみたくて。
ホタルイカとアンチョビの組み合わせは「飲兵衛」好みかも~ ^^
レシピID : 807329 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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