カジキマグロのゴマ照り焼き

カジキマグロのゴマ照り焼き
短時間で簡単に美味しいカジキマグロの照り焼きが出来ます(*^-^)お弁当にも良いですよ!ゴマは体に良いですよ!

材料 (4人分)

カジキマグロ切り身
4切れ
サラダ油
小さじ2
【漬け込み調味料】
☆醤油
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
☆砂糖
大さじ1弱
▲水
大さじ3
▲白ゴマ
大さじ2
【付け合わせ】
大葉
4枚
大根おろし
適量

1

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カジキはペーパー等で水気を拭き取っておきます。

2

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☆印の調味料を合わせてカジキを漬け込みます。5分位で十分です!

3

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フライパンを温めて油を入れカジキを両面焼きます。焼き色が付けばこの時点ではOKです。

4

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2の残った汁に▲の水と白ゴマを加え混ぜておきます。

5

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両面に焼き色が付いたカジキに4を加えて蓋半分ずらして蒸し焼きにします。汁けがなくなってきたら出来上がりです!

6

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お皿に盛りつけて大葉(シソ)と大根おろしを添えて召し上がれ!

コツ・ポイント

※カジキマグロの切り身は薄めの物を使用していますので案外早くに出来ます。厚みがあるものは少し様子を見て蒸し焼きにして下さいね!
※お弁当にするときは2~3等分に切ってから漬けて焼くと良いですよ。シソを巻いてから焼くともっと良いですよ!!

このレシピの生い立ち

フライパンで簡単にできちゃいます。ゴマを入れなければ普通の照り焼きになりますのでお好みでどちらでも作ってください。
レシピID : 807331 公開日 : 09/05/15 更新日 : 14/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

14/02/12

写真

ゴマが良い香り♪ご飯が進みます(*^^*)

(鬼´ω`園)

レポ有難う♪御飯が進むクンで良かったです(*^−^)

13/01/24

写真

簡単に美味しくできました☆

とも8011

レポ有難う♪遅くなりスミマセン!これからも4649です!

12/10/09

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マグロですがカジキじゃないかも…。でも、美味しかったのでOK♥

もさな

レポ有難う♪似たような魚だったら良いんじゃない(*^-^)

10/09/08

写真

テリテリの照り焼き加減がすごく美味しいです☆白身魚にも合うかな?

maruru-nn

コメ有難うです♪白身でもOKですが崩れないように焼いてね!

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K/S 2009年05月15日 13:56
うわ~美味しそう^^
ご飯何杯でもイケそうです♪

是非作ってみたいので保存しておきます♪
いつになるか分かりませんがまたレポしに伺います!
K/S 2009年05月15日 14:33
うわ~美味しそう♪
ご飯何杯でもイケちゃいますね^^
勿論保存していきます!
いつになるか分かりませんがまたレポしに伺います★
それでは、また~。
K/S 2009年05月15日 14:34
あら~さっきエラーになっちゃってまたコメントしたら
同じようなコメントが・・・。
一つ消しちゃってくださいまし~。
リカ&チャコ 2009年05月15日 15:14
K/Sさんへ

またまた (^-^*)/コンチャ!!
先ほどエラーエラーエラーで私もビビりました。
再起動かけたり 落としたりetc
肉うどんのコメントを書いていたら・・・
何度も書き直してしまいました(笑)
今日はたまたま家に居たので良かったですが・・・
実はゴールデンウイーク中に換気扇が壊れて
食洗器も洗濯機も壊れてetc
でも洗濯機は必死に直してしまったのだ(笑)
先日 いくつかの電気屋さんで交渉してかなり
値引きさせたのだけれど・・・
でも1度に全部はお金がないから1日洗濯機と格闘!
今の所 まだ働いているわ(笑)
で 換気扇はやっと注文したものが今日入って即
取り付けに先ほど来て工事完了!!
今日からは揚げ物が出来るぞーーーーーーー
最近は圧力鍋や炊飯器料理が多かったので
今日からは頑張ります(*^-^)
でも これから今日は大掃除だわ。゜(゜ `Д)ノ
で ≪カジキのゴマ照り焼き≫は美味しいよ!
自分で言うのも変だけれど短時間で出来るしね!
(換気扇が壊れていたために短時間料理)
また 是非 朝鮮してみてください!! 
Profile りょんたろう 2009年05月29日 18:48
こんにちは。30代一児のママです^O^。
カジキ料理は作るの初めてでしたが、とっても美味しかったです☆ 実家で食べていた味(甘辛さ加減とか)と変わらなく、あたしの好きな味だ~~って思いました♪ 我が家の味としてリピさせてもらっていいですか(笑)
リカ&チャコ 2009年05月29日 22:32
りょんたろうさんへ

( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ♪

はじめまして・・・でしたよね!?
最近 物忘れが激しいもので m(_ _)m
 
まだ お若いのですね (ノ∀≦。)ノぷぷ-ッ笑
30代はとっくの昔に通り過ぎたような・・・
30代は さて 何をしていたのだろう・・・と
考えていました o(*^▽^*)oあはっ♪
子供の幼稚園の送り迎え等していたような・・・
あれから どれだけ月日が過ぎたことか~~~
私は 妖怪で友達からは300年位生きていると
良く 言われていました(〃 ̄∇ ̄)ノ彡☆ウキャキャ

冗談はさておき

どうぞ どうぞ ジャンジャン リピ
しまくって下さい~~~~~~~~~~~
私は どちらかと言うと
これから お嫁入りする方や新米ママを特に
応援します。勿論 どなたでも応援はしますが!
主婦歴もかなりたちましたが
色々と仕事もしてきていますのでお役に立てれば
幸いです~~~よォ!!
たまには 遊びに気軽に来てください!
待っていますよ!!

それでは 今後も ヾ(*゚▽゚)ノ"よろしくー
Profile りょんたろう 2009年05月31日 22:13
再びこんにちわ。
ベテランママさんだったんですね、頼もしい!!。
シソを巻いても美味しいということなので、今度試したいんですが、巻いてから焼いても、焼き色ってつくんですか?すいません、素人な質問で(・・;)
リカ&チャコ 2009年06月01日 02:05
りょんたろうさんへ

真夜中に
(*´・Å・`*)ノ【。*・コ。*・ン。*・ニ。*・チ。*・。ハ*・】
眠れぬ夜を過ごしています~~~ベテランと言うよりも
ただ 月日が過ぎちゃったって感じですよ!
((爆´ω`))ヶ゛ラヶ゛ラヶ゛ラヶ゛ラヶ゛ラヶ゛ラヶ゛
カジキはすぐに焼けるのでシソを巻いても大丈夫でよ!
ただ 丸のままだと巻き切れないので切ってから
巻いた方が良いですよ!
説明が大変なのでしばらくお待ちくだされば
レシピにして載せて差し上げます!!
それでよろしいでしょうか?すぐに作る予定?
もし そうであれば説明いたしますが・・・
作って見たい料理やお菓子等有れば優先しますので
お気軽に申し出て下さいね!
ただ 出来ない物も当然有りますので
あ☆し☆か☆ず☆☆☆!!
基本的に手軽に出来る物を紹介しているので
見た目や豪華な物は基本的に載せていません・・・
簡単に手軽に出来る物や一般的に揃えられる
食材・調味料を使ってレシピにしているのでご理を!!
なーんて そんなに難しいことでは無く
簡単な物しか作れないのかも・・・です(笑)
Profile りょんたろう 2009年06月02日 19:36
こんばんわ★
急ぎませんよ。レシピうれしいですっ。
リカ&チャコ 2009年06月02日 23:15
りょんたろうさんへ

(。・(エ)・。)/コンバンハ♪
かしこまりました~~~
中頃までには頑張ります!!
待っててね (*^-^)