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カジキマグロのゴマ照り焼き

カジキマグロのゴマ照り焼きの画像

Description

短時間で簡単に美味しいカジキマグロの照り焼きが出来ます(＊^－^)お弁当にも良いですよ！ゴマは体に良いですよ！

材料 （４人分）

カジキマグロ切り身
４切れ
サラダ油
小さじ２
■ 【漬け込み調味料】
☆醤油
大さじ１と１/２
☆味醂
大さじ１と１/２
☆砂糖
大さじ１弱
▲水
大さじ３
▲白ゴマ
大さじ２
■ 【付け合わせ】
大葉
４枚
大根おろし
適量

作り方

  1. 1

    写真

    カジキはペーパー等で水気を拭き取っておきます。

  2. 2

    写真

    ☆印の調味料を合わせてカジキを漬け込みます。５分位で十分です！

  3. 3

    写真

    フライパンを温めて油を入れカジキを両面焼きます。焼き色が付けばこの時点ではOKです。

  4. 4

    写真

    ２の残った汁に▲の水と白ゴマを加え混ぜておきます。

  5. 5

    写真

    両面に焼き色が付いたカジキに４を加えて蓋半分ずらして蒸し焼きにします。汁けがなくなってきたら出来上がりです！

  6. 6

    写真

    お皿に盛りつけて大葉（シソ）と大根おろしを添えて召し上がれ！

コツ・ポイント

※カジキマグロの切り身は薄めの物を使用していますので案外早くに出来ます。厚みがあるものは少し様子を見て蒸し焼きにして下さいね！
※お弁当にするときは２～３等分に切ってから漬けて焼くと良いですよ。シソを巻いてから焼くともっと良いですよ！！

このレシピの生い立ち

フライパンで簡単にできちゃいます。ゴマを入れなければ普通の照り焼きになりますのでお好みでどちらでも作ってください。
レシピID : 807331 公開日 : 09/05/15 更新日 : 14/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

17件 (17人)
2014年2月12日
写真
玉ネギ坊主
ゴマが良い香り♪ご飯が進みます(*^^*)

レポ有難う♪御飯が進むクンで良かったです(＊＾−＾)

2013年1月24日
写真
とも8011
簡単に美味しくできました☆

レポ有難う♪遅くなりスミマセン！これからも４６４９です！

2012年10月9日
写真
もさな
マグロですがカジキじゃないかも…。でも、美味しかったのでＯＫ♥

レポ有難う♪似たような魚だったら良いんじゃない(*^-^)

2010年9月8日
写真
maruru-nn
テリテリの照り焼き加減がすごく美味しいです☆白身魚にも合うかな？

コメ有難うです♪白身でもOKですが崩れないように焼いてね！

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リカ＆チャコ
カジキマグロのゴマ照り焼き
by リカ＆チャコ