おばあちゃんの！蓮根と鶏肉の甘辛卵とじ

蓮根を薄く切って、
冷水にさらしてあく抜きをします。

ほうれん草をさっと沸騰したお湯でゆがいて、
すぐに冷水にさらしてから、食べやすい大きさに切る。

鶏肉を食べやすい大きさに切る。

【④】に鶏肉を入れて火が通るまでたく。
※焦がさない様注意！

鶏肉に火が完全に通ったら蓮根の水気を切ってたれに合わせたきます。

鶏肉と蓮根が丁度よく味が染み込んだら、ほうれん草を入れて簡単に合わせる。