新じゃがいもほろ甘ポテトサラダ・チーズ入

新じゃがいもほろ甘ポテトサラダ・チーズ入
新じゃがをほろ甘のポテトサラダで。チーズとポテトのスタンダードな相性を生かしてがんばりました。

材料 (2、3人分)

じゃがいも
2個
ゆで卵
1個
クリームチーズ(プロセスチーズ)
約20g
フレンチドレッシング
大さじ1,5
マヨネーズ
大さじ1
塩・こしょう・ガーリックパウダー
少々
砂糖(今回はキビ砂糖でつくりました)
小さじ1
レモン絞り汁
小さじ1

1

じゃがいもはやや固めにゆでる。
その間にゆで卵をゆで、3,4ミリ大に刻む

2

ボールにじゃがいもとゆで卵をいれる。

クリームチーズを小さく切る。
(プロセスチーズでもよさそう)

3

あとは、調味料をそれぞれボールに足す。

あっさりしたかったので、レモン一切れ絞りました。

4

かるく粘りがでるまで、混ぜ合わせて、いろどりをそえてできあがりです。

コツ・ポイント

じゃがいもを一口大に切って混ぜると楽チン
きび糖のほうがあっさりした甘さが楽しめます

じゃがいもも卵も少し形がのこっているのが、口の中で楽しめるかと思ってつくりました。

このレシピの生い立ち

大好きなチーズと新じゃがが沢山あったので、作ってみようと思いました。
そして、友達のお母さんが作ったポテトサラダが美味しかったのを参考アレンジしてみました!!
レシピID : 807350 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」