レモンのレアチーズケーキ

ゼラチンは水大さじ３に振り入れてふやかしておく。ビスケットをビニール袋に入れて細かく砕き、常温に戻したバターとよく混ぜケーキ型にしっかりと敷く。ラップを上に掛けてお酢ときれいに出来る。

クリームチーズを泡たて器でなめらかにし、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、レモンの皮、ゼラチンを加えてよく混ぜ合わせる。

ビスケットで作った底の上に流し入れて冷蔵庫で２～３時間冷やして出来上がり。