ジャガイモと小松菜のオムレツ

ジャガイモと小松菜のオムレツ
いもの煮物、残ってませんか?
洋風オムレツにすると、また違った美味しさが楽しめますよ♪

材料 (2人分)

3個
芋の煮物
適量
小松菜
適量
塩、コショウ
少々
大さじ1/2
バター
10g
生クリーム又は牛乳
50cc

1

ジャガイモの煮物はスプーンで粗くつぶす。
少しかたまりがあった方が食べごたえがありますよ。

2

小松菜は茹でて5cmの長さに切っておく。

3

ボールに卵を割りほぐし、生クリーム又は牛乳を入れてかるーく塩コショウする。ここに1を入れて混ぜる。

4

フライパンを強火で熱してオリーブオイルとバターを溶かし、3を一気に流し入れる。

5

4を大きくかき回し、半熟の状態になったら小松菜を乗せ、巻いていく。

6

切り口も鮮やかに、出来上がり。

コツ・ポイント

ジャガイモに味が付いているので、卵の塩コショウはごく軽くで。
中に入れる煮物は、何でもいいと思いますよ☆

このレシピの生い立ち

残ったジャガイモの煮っころがしをアレンジしたくて考えました。
レシピID : 807368 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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