さっぱり☆なすとピーマンの南蛮漬け
作り方
コツ・ポイント
片栗粉をまぶして油で炒めることで、揚げずにコクを出すことができます。作った翌日に食べると味がよくなじむので、大目に作って保存しておくと便利です。
このレシピの生い立ち
なすが安く売っていたので、何も考えず買ってきました。どう調理しようか考えて、昔母が作ってくれて美味しかったなあと味を思い出しながら作りました。
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