ココナッツ風味のグリルチキン

ココナッツ風味のグリルチキン
ココナッツミルクのマイルドな感じとレッドカレーペーストのピリ辛がよく合って美味しいです。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
ココナッツミルク
200cc
レッドカレーペースト
大さじ1/2
大さじ1
塩コショウ
適宜

1

鶏もも肉はすじ切りをし、竹串で穴を開けて食べやすい大きさに切る。塩コショウで下味をつける。

2

ボールにココナッツミルク、レッドカレーペースト、ナンプラーを入れ、よく混ぜ合わせる。

3

保存袋に鶏もも肉と2を入れ、半日位漬け込んでおく。

4

魚焼きグリルでこんがり焼き色がつくまで焼く。

コツ・ポイント

レッドカレーペーストはお好みで量を調節して下さい。

このレシピの生い立ち

ココナッツアイスクリームを作った時にあまったココナツミルク。これを使ってグリルチキンにしてみました。
レシピID : 807411 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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