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うめ～☆とりのシソ炒め

うめ～☆とりのシソ炒めの画像

Description

調味料は梅肉とお酒だけ。
蒸し焼きにすることで、お肉がふっくらと仕上がります。

材料 （弁当用１人分）

とりモモ肉
１００グラム
大葉
３枚
梅肉
小さじ１／４
酒
大さじ２
サラダ油
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    とりもも肉は一口大に、大葉はざく切りにする。

  2. 2

    写真

    サラダ油をひいたフライパンにとりもも肉を入れ、中火で両面に焼き目をつける。

  3. 3

    写真

    酒を加えて蓋をし、弱火で３分ほど蒸し焼きにする。

  4. 4

    写真

    肉に火が通ったら、いったん火を止め、梅肉を入れて肉に絡める。

  5. 5

    写真

    大葉を投入し、火をつけ（弱火）ざっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

梅肉は焦げやすいので、いったん火を止めて入れると良いでしょう。
大葉を入れたら、長く炒めず手早く。
梅肉は手持ちの梅干しでも、市販のチューブ入りでも。
私はまとめて梅干しをたたいて、梅肉を作り置きしてます。

このレシピの生い立ち

お弁当用に梅肉を使ったおかずを作りたかったので。覚え書きに
レシピID : 807424 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

21件 (21人)
2020年7月28日
写真
きらり流れ星
手作りパンに挟んでみました♫とても美味しく頂きました。ご馳走様♡
2018年2月17日
写真
daeri
あっさりうまかったです

美味しくできてよかったです！ありがとうございます。

2016年6月30日
写真
m1oco
サッパリ感がこの季節に嬉しい！思った以上に鶏がふわふわでした♡♡

美味しそうですね！つくれぽありがとう！

2016年6月29日
写真
くんかな
夏にぴったりですね！

美味しそうに作ってくれてありがとう！感謝です。

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ミツガシワ
うめ～☆とりのシソ炒め
by ミツガシワ