やっぱりこの味(^^)ポテトサラダ

やっぱりこの味(^^)ポテトサラダ
卵の味が全体にからんだわたしの大好きなポテトサラダです。お弁当や食卓に頻繁に登場します。

材料 (2〜3人分)

じゃがいも
2個
ゆでたまご
2個
マヨネーズ
大さじ3
牛乳
小さじ1
きゅうり
1/2本
ロースハム
2枚
塩・胡椒
各少々

1

じゃがいもは皮を剥いて1.5~2センチ角に切り、茹でる。

3

きゅうりは薄切りにし、塩(分量外)で揉んでおく。ハムは短冊切りにする。

3

ゆでたまごは縦半分に切り、黄身をボウルに入れてマヨネーズ、牛乳、塩・胡椒を加えて混ぜる。

4

白身は少し大きめのみじん切りにする。

5

じゃがいもが茹で上がったら水気をきり、3と和える

6

きゅうりはしんなりしたら水にさらして水気を搾る。

7

5にきゅうり、ハム、白身を加え、全体を混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

卵は黄身と調味料を先に和えることで全体に味がいきわたります。白身は少し大きめのみじん切りが美味しいです。
2009.5.22:分量を間違えていたので訂正しました。

このレシピの生い立ち

昔から食べているポテトサラダです。卵が全体にからんで美味しいです。
レシピID : 807521 公開日 : 09/05/14 更新日 : 12/10/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」