簡単♪ゆで卵のサラダ

簡単♪ゆで卵のサラダ
卵がたくさんある時やゆで卵が残ってしまった時に♪

材料 (4)

2〜3個
スナップえんどう
ひとつかみ
にんじん
半分
サニーレタス
2〜3枚
プチトマト
2〜3個
塩こしょう
適量
マヨネーズ
適量
ひとつまみ

1

沸騰した湯に卵を入れる(約10分)→水で冷まして殻をむく→お好みの大きさに切る

2

ひとつまみの塩を入れた湯でスナップえんどう(3分)にんじん(1分)をゆでる
※同じ鍋でOK

3

ゆがいたスナップえんどうを食べやすい大きさに切る

4

切っておいたゆで卵、スナップえんどう、にんじんをマヨネーズと塩こしょうであえる

5

サニーレタスを手で適当に切って皿に盛り付ける

6

プチトマトを4分の1に切る

7

サニーレタスを盛り付けた皿にあえたサラダをのせて、その周りにプチトマトをかざる

コツ・ポイント

洗い物を少なくする為にゆでるのに使用した鍋であえます。サニーレタスと一緒に食べるので(お好みですが)私はほんの少し濃く味付けをします。

このレシピの生い立ち

喫茶店のモーニングで食べきれなかったゆで卵があったのでサラダにしてみました。
レシピID : 807528 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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