レンコンつくね

レンコンつくね
おつまみに♪レンコンのシャキシャキ感がたまらんです。

材料 (2~3人分)

鶏ひき肉(もも)
150g
れんこん
小1節(約60g)
少々
サラダ油
小さじ2
●卵白
1/2個分
大さじ1と1/2
○しょうゆ
大さじ1と1/2
○酒
大さじ1
大さじ1
○砂糖
小さじ1
1個

1

ひき肉に塩を加えて粘りが出るまで練り、●を加えて混ぜる

2

皮をむいて6~7mm角に切ったれんこんを混ぜ、8等分してゴルフボール大の団子状に丸める

3

フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、②を転がしながらゆっくり焼く

4

鍋に○を合わせて煮立てて、③を入れて煮絡める。

5

卵黄をつけて食べる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

杵島直美先生のレシピです
レシピID : 807537 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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