圧力鍋で簡単！本格的自家製ミートソース
aid90808
作り方
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1
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【野菜の下ごしらえ】にんじん・たまねぎはみじん切り。にんんくはすりおろし。しめじはほぐしておく。
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2
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圧力鍋にオリーブオイルをしき、馴染ませ、にんにくを炒める。香りが出たら塩コショウした挽肉を炒める。
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3
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挽肉の色が変わってきたら、１で準備した野菜をすべて入れ、強火で５分程炒める。
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4
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トマト缶を加え、沸騰してきたらあくをすくう。ローリエを入れウスターソースとコンソメを入れ混ぜたら蓋をする。
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5
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おもりが振れてきたら、１５分ほど加圧。その後自然冷却する。
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6
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圧が抜けたら、トマトケチャップを加え、そのまま（加圧せずに普通に）１０分ほど煮る。
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7
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水分がなくなってきたら、バターを加え、塩コショウで味を整え出来上がり。
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コツ・ポイント
圧力鍋で煮ることによって、肉やトマトに味が染みこみ、とても良い味になりました。バターを加えることでトマトの酸味があまり気にならなくなります。カットトマトの水分の状態によって煮込む時間が多少変わってくると思います。
このレシピの生い立ち
毎回試行錯誤の末、やっとおいしい味になったので、忘れないためにもレシピを残します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
