直伝きゅうーちゃん漬け≪濃口≫

直伝きゅうーちゃん漬け≪濃口≫
きゅうり生産農家Yちゃん家の新鮮きゅうりのきゅうちゃん漬けです濃厚な味でごはんがすすみます

材料

きゅうり
2.5kg
しょうゆ
3合
100cc
1合
砂糖
350g
1かけ

1

きゅうりを5mmぐらいの輪切り。鍋に調味料を合わせて沸騰させて火をとめきゅうりを入れる

2

2~3時間さめるまでそのままにしてざるにあげる。

3

煮汁を鍋に戻し最初の原液の量になるまで煮詰めたらきゅうりを入れ これを3度繰り返し 出来上がり

4

コツ・ポイント

最初の調味料の量を覚えておいてください
煮汁にきゅうりをつけておくときゅうりの水分が出て薄くなってしまうためです

このレシピの生い立ち

きゅうり農家のママ直伝のレシピです
レシピID : 807642 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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