ズッキーニのピカタ

ズッキーニのピカタ
お弁当に彩りがほしいときに。。

材料 (2人分)

ズッキーニ
1/2本
1個
粉チーズ
小さじ1
小さじ1
ケチャップ
お好みで

1

ズッキーニは7mm幅の輪切りにする。
溶き卵に粉チーズを加えておく。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、卵にくぐらせたズッキーニを焼く。
火加減は弱火から中火で両面焼く。

3

卵にくぐらせて焼く作業を2,3回繰り返し、最後はふたを閉めて2,3分焼き、中まで火を通す。

コツ・ポイント

卵の焼き色をあまりつけたくなかったので、終始弱めの火加減で焼きました。だんな様のお弁当の残りを撮影したので、少ししかありませんが1本全部すると結構たくさんできると思います。

このレシピの生い立ち

ズッキーニが安くて買ったはいいが、あまりなじみのない食材でどうしようかと悩んだ末
お弁当用にピカタにしてみました。
レシピID : 807660 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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