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魚焼きグリルでスペアリブ

魚焼きグリルでスペアリブの画像

Description

オーブン料理を魚焼きグリルで？
それが火力に気をつけるだけでバッチリ美味しく出来ますヨ！
外パリっ！＆中ジューシーに！

材料 （約２人分）

スペアリブ（骨付き豚バラ肉）
400g
●味噌
大さじ１
●酒
大さじ１
●醤油
大さじ１
●砂糖
小さじ１
胡椒
適宜
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ●印調味料を厚手のビニール袋に入れてよく混ぜ，スペアリブを入れて揉み込む（写真は薄い袋ですが初心者には破れて危険です）。

  2. 2

    30分程室温で寝かせてた後、調味料を拭いとる。
    アルミを敷き予熱しておいた魚焼きグリルへ軽く塩・胡椒をした肉を並べる。

  3. 3

    写真

    最初に骨側からじっくり弱火で焼く。
    10分程できつね色になるので焼けたものから回して皮面を焼く。

  4. 4

    表面にもきつね色に火が通ったら側面を上にして焼き、全ての面を焼き終えたらさらに骨の面を焦げる寸前まであぶる。

  5. 5

    写真

    皿に盛りつけて暖かいうちにお召し上がり下さい。
    添えるグリル野菜は適当にどうぞ。
    (写真はマッシュポテトなどなど)

コツ・ポイント

生肉の温度が冷えていると中心部分が生焼けになります。
調味料に味噌を使う為、焦げやすいので火加減に注意！初めて作る時はまめに目でチェック。焦げ出すと早いですヨ。
骨の裏部分が焼けづらい部分です。そこに火を通すイメージでじっくり焼きましょう。

このレシピの生い立ち

電気式のオーブンってなんか火力が頼りない…魚焼きグリルも空間を熱する意味では同じでは？それならオーブン料理も出来ないか？
光熱費も電気式とは比較にならないほど安価ですヨ。もちろん同様にピザなども焼けます。魚焼きグリルってスゴイっ！
レシピID : 807667 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年3月30日
写真
まるw
味付け美味しかった～(^o^)！
#スペアリブは絶対にコレ
2020年5月5日
写真
ゆかみちこ
味付けかなり美味しいです ありがとう(^_^)
2017年7月20日
写真
НanaМamaΘΘ
旦那絶賛(^^)簡単なのに美味ー♪また作ります！

わぉ♡メッチャ美味しそう♪焼き具合バッチリです〜☆リピしてネ

2015年1月30日
写真
ｃｈｉａｒｉ
美味しかった〜オーブンじゃないから時短(*^^*)

れぽ感謝♡ガスは高温でカリっと焼け光熱費もお得☆色々試してネ

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( )
うぴ
魚焼きグリルでスペアリブ
by うぴ