塩麹さんdeサーモンの漬

塩麹さんdeサーモンの漬
刺身用サーモン。。。塩麹漬に。
柚子胡椒で食すと美味!

材料

サーモン
1サク
塩麹(ID:637783
大匙2
柚子胡椒
少々

1

写真

サーモンを柵の状態で購入。

2

写真

塩麹を全体にまぶし1時間放置。

3

写真

塩麹をふき取り、スライスして盛りつける。柚子胡椒を付けていただく。
結果…ビールが進む。

4

写真は片面グリルで焼いてますが、焼かずに食べても美味しい。本当はバーナーで焼いて食べたかったが…

コツ・ポイント

薄味に仕上がったときは、お醤油+柚子胡椒で。

このレシピの生い立ち

スーパーでサーモンの柵を発見。塩麹漬で食べてみたくなった。
レシピID : 807711 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (17人)

12/08/26

写真

もう何回も作ってます☆友達も大好きで毎回絶賛してくれます♪

まんまるかえる

ありがとう。花火大会の翌日で見逃してたみたい。よろしくね。

12/07/12

写真

軽く焼いてみました♪これも美味^^あ~バーナー欲しい~!

たなか家

焼きバージョン!これも旨いですね。遅くなってご免なさい。

12/07/06

写真

とろーりおいしい!我が家の水なすに載せて食べたよ☆ごちそうさま♪

あおいらぶらぶ

ありがとう。塩麹可愛がってください。遅くなってごめんなさい。

11/04/13

写真

さっこママさんの塩麹で☆すごくおいしくできました♪

まんまるかえる

お礼遅くなりました。塩麹共々よろしくお願いします。

1 2 3 4 5
さっこぱぱ 2009年07月11日 08:53
クロスカウンターさん、つくれぽ有難う!

男子厨房に・・・じゃなくて、酒の肴はご自分でですか?

塩麹の可能性はまだまだ広がりそうです。マグロの漬けなんかにも少し塩麹を使ったら旨そうですね。

男性が塩麹を作ってくれたのを相方はとても驚いていました。今の時期は管理が面倒ですが、これからも可愛がってやってください。