青椒牛肉絲

インスタントの調味料がなくても大丈夫♪思いの外簡単だし。

材料 (2人分)

牛肉
200g
※下味:片栗粉大さじ1、酒小さじ1、しょうゆ小さじ2
ピーマン
3個
タケノコの水煮(細切り)
100g
大さじ1
大さじ1
ネギのみじん切り
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1強
化学調味料
少々

1

牛肉は細切りにし、※の調味料に混ぜ込んでおく

2

ピーマンも細切りに、タケノコの細切りは水を良く切っておく

3

中華鍋(テフロンのフライパンの方が鍋に焦げ付かず良いかも)を熱し多めの油で肉を炒める
テフロン加工のフライパンを使うなら油の量は普通で良い

4

一度肉を鍋から出し、同じ鍋でピーマンとタケノコの細切り、にんにく、 ショウガ、ネギのみじん切りを炒める

5

4に3の肉を戻し大きく炒め返しながら、酒、しょうゆ、化学調味料を合わせた「合わせ調味料」を加える

6

塩で味を調えたら出来上がり

コツ・ポイント

本当なら牛肉は油通しをしますが、一気にカロリーが上がるので
 テフロン加工のフライパンで炒める程度にします。

このレシピの生い立ち

インスタントの調味料の味が好きじゃなくて本をみながら作って自分流に簡素化したもの。
レシピID : 80775 公開日 : 03/02/22 更新日 : 03/02/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」