もやしの薄焼き卵巻き

もやしの薄焼き卵巻き
中華風サラダを卵で巻いた感じで、さっぱり食べれます。見た目もきれい!

材料 (2〜3)

もやし
1袋
2個
醤油
大さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ1
小さじ1/2

1

卵で薄焼き卵をつくる。破れるのが心配なら片栗粉小さじ1を水小さじ1で溶いたものを加えるとよい。調味料は全てあわせておく。

2

もやしをさっと茹で、あわせた調味料につける。もやしが冷めたら、薄焼き卵にもやしをのせ、くるくる巻く。3等分にきる。

コツ・ポイント

面倒ですが、もやしの根と豆のところは取ってください。それで味が変わってきます。冷めるまで、もやしを置いておくと、いい具合に味がしみます。お好みで、ごま油をふやして頂くともっと中華風になります。

このレシピの生い立ち

伯母に教わって以前よく作っていた料理です。
レシピID : 807810 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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