和風カルボすいとん

和風カルボすいとん
めんつゆで和風のカルボナーラに大変身☆

材料 (2人分)

すいとんの粉
100gくらい
ベーコン
2枚
じゃがいも
1こ
人参
1/2本
しめじ
小1/2パック
ブロッコリー
1/4株
150cc
牛乳
150cc
ヤマキめんつゆ
大2
粉チーズ
大3
1こ
少々
粗挽き黒胡椒
少々

1

すいとんは表示のとおりに水を加えて練り寝かせておく。

2

野菜類は食べやすい大きさに切り、じゃがいもと人参は茹でる。

3

鍋に水、牛乳、めんつゆとブロッコリー以外の野菜を入れ火にかけて塩胡椒で味を調える。

4

すいとんを軽く練り直し一口大にちぎりながら鍋に加え、半分くらい入れたところでブロッコリーも加え全てのすいとんを入れる。

5

すいとんが浮いてきてブロッコリーに火が通ったら火を止める。

6

卵黄と生クリームを一度混ぜてから粉チーズと共に加えて全体を混ぜる。

コツ・ポイント

ベーコンはあれば塊を1cmの棒状に切って入れると美味しさUPです^^
すいとんは平べったく伸ばすようにちぎると食べたときに汁が絡んで美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

たまには変わったすいとんが食べたくて、醤油とチーズが合うのをヒントに作ってみました。
レシピID : 807826 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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