カップで*バナナシフォン~キャラナッツ
Description
材料
(紙コップ 10個分(ミニ紙コップ13個分))
作り方
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2
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キャラメルは1個を8等分に切る。
ナッツ(アーモンド)
は,3個くらいに切り分ける。
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3
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卵黄のボウルのバナナをフォークでしっかり潰しピューレ状にし,砂糖約20gも入れ,ホイッパーでよく混ぜる。
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4
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油と牛乳を少しずつゆっくり入れながら,よ~くよく混ぜる。
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5
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粉をもう一度ふるいながら一度に加え,真ん中からぐるぐる混ぜる。(ゆるい天ぷらの衣くらい)
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6
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卵白に砂糖の残りを3回に分けて加え,ピンと角が立つくらいまで泡立てる。
(しっかりと,でも泡立てすぎないこと)
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7
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6のメレンゲの1/4を5のボウルに入れ,丁寧に混ぜ込む。
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8
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次に,残りのメレンゲの半分を加え,卵黄生地の上の方で卵白の固まりを崩しながら混ぜる。(→混ぜ方は9~10のように)
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10
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次に,くるくる3~4回大きくまわして混ぜる。
(これを工程9と交互に2~3セット)
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11
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ほぼ綺麗に混ざったらへらに持ち替え,(この時は,下の方の生地ときちんと混ざってなくてよい)
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ボウルの底の生地を返すように丁寧に混ぜる。
10~15回位混ぜ,色の違うすじが見えなくなればよい
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混ぜすぎないで!
後もうちょっと,と思ったらやめておく。
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生地を半分入れ,キャラメルを2個入れたらトントン気泡抜き。
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生地を7分目まで入れたら,キャラメルを3個★生地の中に埋め込む。
バナナチップをさしてナッツを振る。
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180℃で10分→
160℃3分 焼く。 天板ごと台に打ちつけ焼き縮みを防ぐ。★逆さまにはしない。
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切ると中でキャラメルが溶けて~
翌日の方がとろ~り美味しい*
もっと深く沈めたらよかったですね*
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*ミニ紙コップで*
色鉛筆で絵を描いてみました。
生地の入れ過ぎNG。キャラメルは真ん中の方に。
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ミニ紙コップ~13個出来ました。
バナナチップは,真ん中に突き刺すと膨れても落ちません。
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紙コップは少し切り込みを入れておくと,食べやすいです。
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*ラッピング*
友達手作りのエコクラフトのかごに入れてみました~♪
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*マフィンカップ*
これも可愛い~♪
冷めると水分の多さからかちょっと型がゆがむのが難点・・・
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17cm型でキャラメル等は入れず,
180℃10分→170℃20分焼きました。
バナナたっぷり!いい香りが~♪
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コツ・ポイント
また,生地を入れすぎるとあふれます。注意!
ナッツは,お好みでアレンジして下さい。食塩のついた物でも美味しいです。(塩キャラメル風)