親子丼風の厚揚げ丼♡

親子丼風の厚揚げ丼♡
大好きな厚揚げを丼にしました。お肉なしでもボリュームたっぷりのスピードメニューです!

材料 (3~4人分)

3個
厚揚げ
1枚
タマネギ
1個
しめじ(エリンギ・しいたけなどでも)
1パック
(小松菜)
(少し)
200cc
●しょうがスライス
2~3枚
●砂糖
大さじ1
●酒・みりん・しょうゆ
各大さじ2
薬味(海苔・みょうが・ねぎなどなど)
好きなだけ

1

タマネギは薄切り、厚揚げは熱湯をかけて油抜き後、食べやすい大きさに切る。しめじは小ぶさにわける。
卵は割りほぐす。

2

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鍋にだし汁と●の調味料・しょうがを入れ煮立てる。煮立ったらタマネギを入れ中火で3~4分煮る。(お好みで調節して下さい)

3

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しめじ(きのこ)・厚揚げを入れ、軽くかき混ぜて、しめじがしんなりするまでさらに3~4分煮る。

4

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オイスターソースを入れ味見♪(きのこの水分が出るので薄かったら調節して下さい)小松菜など彩り野菜も入れてさっと煮る

5

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卵をまわし入れて、火を少し弱め、ふたをして2~3分。
固まりきらないくらいで火を止める。

6

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炊きたてご飯の上に盛り付けて、お好みの薬味を乗せて食べてください♪

コツ・ポイント

きのこは、お好きなもので♪ 旨みが出て、かさましにもなるのでぜひ入れてくださいね!
我が家はクタクタたまねぎが好きなので、少し長めに煮ます。

このレシピの生い立ち

厚揚げが大好きな子供のための丼です♪
厚揚げだけでは物足りないのできのこを入れました。お肉なしでもボリューム満点です(^-^)
レシピID : 807867 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

10/02/08

写真

お肉無しでもしっかりボリュームあり美味しい☆味付けもピッタリ♪

caramel-cookie

美しいお写真♪そしてコメに大感激です!卵が私好み美味しそう♡

10/01/07

写真

お肉じゃなくて厚揚げで十分だね♪てか、こっちの方が美味しい^^

りーたみ

こっちの方がなんて喜びすぎて小躍り♪湯気もふんわりレポ感謝♡

09/11/25

写真

これ美味しぃ❤きのこと厚揚げでボリューム満点✿絶対また作ります♪

みぃ。

卵とろり♪美しいぃ♡うっとりしちゃいました!コメにも大感謝♡

09/09/24

写真

ちょこちゃん帰還記念♫♬おかえり~また遊びに行くよ!ごちでした❤

ほのこなママ

もぅ嬉しいコメ入りレポに飛び上がった!美味しそなレポ有難う♡

sunbright 2009年06月20日 08:20
レシピ名通りボリュームたっぷり。私にぴったりです。実は、とっても貧乏で、いつもお腹を空かしてます (爆)

子どもがきのこ嫌いなので小松菜を代わりに多く入れました。実はこのレシピ、ちょこちゃんレシピの一覧ページで小松菜をキーワードに検索した際にヒットしてから食べる機会をうかがってました。厚揚げ大好きです。行きつけのスーパーは厚揚げが結構売り切れちゃって。。。肩を落として帰宅、って単に買いすぎて重いだけ(笑)