ふんわり卵にとろ~りあんの天津飯

ふんわり卵にとろ~りあんの天津飯
ふんわりとろ~んの半熟かに玉にとろ~り甘酢あんをたっぷりかけた我が家で人気の天津飯です。中華料理屋サンに負けてない!!

材料 (1人分)

かに玉(1人分)
2個
かに身
大さじ1
干しいたけのみじん切り
小さじ1
小口に切ったねぎ
大さじ1
少々
しいたけの戻し汁
大さじ1と1/2
とろ~りあん(2人分)
200cc
鶏がらスープの素
小さじ1と1/2
醤油
大さじ2と1/2
砂糖
大さじ2と1/2
小さじ1強
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ2
サラダ油
ご飯

1

鍋にあんの材料を入れ沸騰させる。味が調ったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。最後にごま油を入れ混ぜる。

2

ボールに卵と具、塩少々と戻し汁を入れ混ぜ合わせておく。

3

フライパンをしっかり熱し、油を多めに入れて全体に広げる。
一気に卵を流し込み外側から中心に向かって混ぜる。

4

適度に混ぜてふんわりまとまとめ火を止める。表面は半熟で。

5

写真

器にご飯を盛り、その上に卵を乗せる。あんをかけて出来上がり。

6

写真

2009.7.27
つくれぽ10人達成!
話題入りしました♪
みなさんアリガトウ。

コツ・ポイント

かに玉はふわっと半熟で仕上げる。
ご飯は少なめに盛り付け、かに玉&あんはたっぷりがいい。
かに身ではなく、ナンチャッテでかにカマでも代用できる。

このレシピの生い立ち

天津飯の大好きな旦那サマのために作りました。
レシピID : 807912 公開日 : 09/05/16 更新日 : 09/07/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

67 (60人)

16/04/22

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美味しくてペロリと食べました^ ^半熟が良いですね!

黒ごま☆きなこ

黒ごま☆きなこサン。つくれぽありがとう!半熟さがポイントです

16/03/18

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天津飯大好きな夫が「イケる♪」と喜んでました☆美味しかったです。

☆りんご大好き☆

☆りんご大好き☆サン。私も主人のためのレシピなので共感ですよ

15/11/15

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カニカマ無かったんですけど(^_^;) 良いお味でした。

みきゃんのあーちゃん

みきゃんのあーちゃんサン。つくれぽありがとう!是非またどうぞ

15/08/20

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少し濃いめでしたが、おいしかったです。

marikoen

marikoenサン。分量を調節してご自分の味に !れぽ感謝

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