鶏肉とナスのチリソース煮

鶏肉とナスのチリソース煮
しっとり柔らか胸肉とトロトロのナスが美味しい♪

材料 (2人分)

鶏胸肉
1/2枚
ナス
2本
☆ネギ
5センチ位
☆玉ねぎ
1/4個
1片
★水
1カップ
★ケチャップ
大さじ2~3
★鶏ガラスープ顆粒
大さじ1
★中華スープ顆粒
小さじ1/2
小さじ1/2
小さじ1/2
★醤油
小さじ1/2
★砂糖
小さじ2
小麦粉
適量
水溶き片栗粉
適量
小さじ1/2
少々

1

鶏肉は一口大そぎ切りにし酒をまぶしておく。ナスはラン切りにして水にさらしレンジで3分程加熱しておく。

2

☆をすべてみじん切りにしてフライパンを熱し炒め、香りがたったら小麦粉をまぶした鶏肉、ナスを炒める。

3

4

具材に火がほぼ通ったら★を合わせて入れ、少し煮る。

5

一旦火を止めて水溶き片栗粉を少しずつ入れ混ぜて、火をつけて少し煮、仕上げにごま油を回しいれて完成★

コツ・ポイント

ネギや生姜の薬味野菜はたっぷり入れると美味しいです★残ったソースはオムレツにかけて食べたりすると無駄なしです(・∀・*)

このレシピの生い立ち

淡泊な胸肉をしっとりボリュームのあるおかずに☆
レシピID : 807955 公開日 : 09/05/14 更新日 : 15/11/07

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