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☆の材料をボールに入れ、豆腐が崩れるように混ぜる。
平たく丸くして、フライパンに並べ焼く。中火~強火で片面を焼いたら、裏返して中火にして蓋をし蒸し焼きにする。
★を混ぜて、2回に分けて入れ、からめる。火は中火から強火で。
湯がいて水をしぼったもやしの上に並べて、できあがり!