フードプロセッサーで♪簡単深煎りごまドレ

フードプロセッサーで♪簡単深煎りごまドレ
炒りごまを香ばしく深炒りにして、レモンの酸味を効かせたさっぱりしたドレッシング。マーマレードの甘みと新たまねぎがポイント

材料 (500mlぐらい)

炒りごま
100g
新たまねぎ
1/2個(150g)
レモン
1個半
醤油
大さじ2
マーマレード
大さじ2

1

新たまねぎをざく切りにする。
レモンの皮を黄色い部分だけ剥いて、1cmぐらいに切り、レモン汁をしぼっておく。

2

写真

炒りごまをフライパンで中弱火で30分炒る。(深煎りまでしなくても、10分は炒った方が、よりごまが香ばしくなるので、ぜひw

3

写真

フードプロッセッサーで、粉々になり油が出てペースト状になるまで、周りについたごまを落としながらかける。

4

写真

新たまねぎとレモンの皮、マーマレードを入れて、完全にすり下ろせるまでフードプロセッサーにかける。

5

写真

醤油とレモン汁を入れて、フードプロセッサーにかけて混ぜ合わせ出来上がり♪ドレッシング:マヨネーズを2:1で入れるとより◎

6

写真

サラダに。

7

写真

簡単深炒りごまドレッシングとめんつゆを半々ぐらいにしてそうめんのつけだれに。

8

ソテーした肉や魚に。茹で野菜などに色々使って下さいね♪

9

写真

ごま150gで作った場合、より濃厚になり、肉や魚などに乗せて焼くと美味しいです♪ドレッシングというよりたれに近くなります

10

★レモンの酸味が効いているので、1個半→1個にしても。
★マーマレードも大さじ3にしても。
★醤油もお好みで。

11

時間を置いたり、冷蔵庫にしまっておくとマーマレードの中のペクチンで完成時よりちょっと粘りが強くなります。温めれば元通りに

コツ・ポイント

ごま炒りを30分頑張ったらコクあるドレッシングに出来ますが、お好みでどうぞ♪

ごまをしっかりと油が出るまでフードプロセッサーにかけた後は、
固形物からフードプロセッサーにかけて、液体を入れて混ぜ合わせると
作りやすいです♪

このレシピの生い立ち

市販の深煎りごまドレッシングを見て、食べたことはないけど、
炒りごまを更に自分で頑張って炒ってみたら美味しいだろうなと思って作ってみました。
レシピID : 808003 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」