インチキカッテッジチーズ

インチキカッテッジチーズ
水分を分離させるのにリードヘルシークッキングペーパーを使うと気持ちいい程うまい具合にチーズが出来ました☆彡

材料

牛乳(種類別牛乳と書いてあるもの)
1ℓ
1個分
リードヘルシークッキングペーパー
1枚
ラップ
こ゜家庭のシール容器に敷きこむ分
シール容器
出来上がったチーズが入る大きさ

1

鍋に牛乳を1ℓ入れて一度沸騰させる。

2

牛乳が沸騰したところにレモン汁を加えて火を止めてお玉でかきまぜる。

3

暫くすると固形分と水分に分離されて来ます。

4

目の荒いザルにリードヘルシークッキングペーパーを敷きこむ。

5

充分チーズ部分が分離して来たところで4のザルに鍋の中身を入れて固形分と水分を分けてクッキングペーパーで茶巾状に軽く絞る。

6

家にあるシール容器にラップを敷きこんで茶巾に絞ったチーズを入れて乾燥しないように蓋をして冷蔵庫で冷しておく。

7

出来上がったチーズはサラダにしたり、ケーキの材料として使ったり、ジャムやフルーツソースをかけて食べています。

コツ・ポイント

牛乳を沸騰させすぎてガスコンロに溢れないように注意する。
お好みの料理で召し上がるのが吉です。

このレシピの生い立ち

以前教えてもらったカッテッジチーズの作り方で納得行かなかったザルで水分を漉す所を解決したかった。
レシピID : 808023 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/17

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