☆ブリとお茄子のめんつゆ炒め☆

お魚や野菜の種類を変えても美味しいと思います☆ナスははずせないけどネ(ノω≦)

材料 (1〜2人分)

ブリ切り身
2枚
茄子
1本
ピーマン
2個
白ネギ
1/2本
下味
・酒
50㏄
・塩コショウ
適量
(*)
・酢
大さじ1弱
・おろししょうが
小さじ1/2
片栗粉、油

1

ブリを一口大に切って、塩コショウと酒をふりかけ、10分置く。揚げ油を170℃くらいに温めておく。(*)を合わせておく。

2

ナスとピーマンもそれぞれ一口大にカット。白ネギは斜め薄切りに。

3

ナスを軽く素揚げして、ブリも汁気を切り(捨てないで)片栗粉を薄くまぶして揚げる。下味の汁を(*)に合わせる。

4

フライパンに炒め油大さじ1/2を温め、揚げたブリとナス、ピーマンの順に炒め合わせて、(*)を鍋肌から回し入れる

5

ネギを軽く炒め合わせてできあがり☆

コツ・ポイント

アスパラを加えてもおいしいでした♪

このレシピの生い立ち

鰤照りや煮付けじゃないのが食べたくって作ってみたらナカナカだったよ〜♪
レシピID : 808056 公開日 : 09/05/18 更新日 : 09/05/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile naonaotomo 2009年05月20日 21:13
天然ぶりが一切れ100円だったので、作ってみました。野菜もたっぷり使えて、おいしかったです。