ウドと人参のきんぴら❀

ウドと人参のきんぴら❀
簡単なごく普通のきんぴらです♪ウドの香りとピり辛さがなんともいえません❀

材料 (2人分)

ウド
1本
人参
5センチくらい
醤油
大さじ1
大さじ1
サラダ油
適量
輪切り4つ分
炒り胡麻(お好みで)
適量

1

ウドの皮をよく洗い、産毛のようなものをたわしでこする。4センチ程に切って、皮を剥く。

2

ウドの皮をせん切りにし、酢水に浸ける。人参もせん切りにする。

3

写真

フライパンにサラダ油をひき、よく水をきったウドの皮・人参。鷹の爪の輪切りを入れて中火で炒める。

4

写真

3分ほど炒めて、途中で鷹の爪は取り除いておく。
醤油とみりんを入れ、よく全体を絡めて、汁気が飛んだら完成★

5

写真

お好みで炒り胡麻をふってください♪

コツ・ポイント

辛い物が苦手なので、鷹の爪はちょびっと(^_^;)少しピリッとするくらいでちょうど良かったです☆お好みで調節してください。
ウドの中の部分は、サラダや酢味噌和えがオススメです☆
ウドの香りを引き立たせるため、今回はサラダ油を使いました❀

このレシピの生い立ち

ウド料理初挑戦♪きんぴらが食べたくなりました!
レシピID : 808059 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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