小あじの揚げただけ

簡単でシンプルだけど、美味しいよ。

材料 (お好きなだけ)

小あじ
お好きなだけ
塩コショウ
適量
適量
適量
塩(できれば美味しいやつ)
適量
レモンやポン酢
あれば・・・

1

(下準備)小あじの頭と内臓を取り、水でさっと洗って(内臓部分も)、キッチンペーパーでふく。ゼイゴは取らなくても大丈夫。

2

塩コショウを気持ち多めに振る。

3

片栗粉をまんべんなくまぶす。

4

中火でゆっくり、じっくり(10分弱)→揚げる前に強火にするとカラッと揚がります。

5

揚げたアジの表裏に塩をパラパラ振る。

6

そのままでも美味しいですが、レモンをかけたり、ポン酢をかけたりして食べても美味しいです。

コツ・ポイント

カラッと揚げるのがコツ。

このレシピの生い立ち

お酢が苦手な娘は南蛮漬けが食べれない。かといって、煮付けにすると骨を取るのが面倒。だからコレにしてみたら、ムシャムシャ骨まで食べてくれた。
レシピID : 808075 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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