ご飯のおとも♪大根の葉っぱバター炒め

ご飯のおとも♪大根の葉っぱバター炒め
葉つき大根が手に入ったらぜひ~!バター塩味が絶妙♪

材料

大根の葉
1本分
バター
10g~20g
さとう
大さじ2
小さじ1~1・5

1

写真

大根の葉っぱをよく洗います。
根元で半分に手で割って洗うと砂が落ちやすいよ~。

2

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細か~く刻みます。
ざるに入れて水気をきっときます。

3

フライパンを火にかけ、バターを入れます。溶けたら葉っぱを投入!火は強火~強めの中火ぐらい。

4

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すぐに、さとうと塩を入れて手早く炒めていきます。
しんなりしたら出来上がり。

5

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大根の茎がカリカリと歯ざわりがあるほうがオイシイ♪

コツ・ポイント

水分が出やすいので火は常に強めがいいよ~。
大根の葉っぱの量もまちまちだと思うので、塩加減は味見して決め手ね。

このレシピの生い立ち

田舎のおばちゃんに教えてもらったのを私なりにアレンジ。
レシピID : 808102 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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