【お弁当の常備菜】ツナひじき

【お弁当の常備菜】ツナひじき
お弁当の常備菜作りにはまっています。
ダイエット中の高校生の娘のためにミネラルたっぷりのひじきを洋風に仕立てました!

材料 (つくりやすい分量)

乾燥ひじき
一袋
ツナ缶
1缶
タマネギ
中1個
ピーマン(各色)
3個~5個ぐらい
大さじ1
大さじ2
小さじ1弱
黒コショウ
お好み
にんじん
小1本

1

乾燥ひじき(今回は米ひじきを使いました)を洗って、ボウルに入れ水でもどす。

2

ツナ缶はオイルを軽く切る。野菜類はみじん切りよりも少し大きめに切っておく。

3

鍋にオリーブオイルを熱し、タマネギ、を炒め、人参、ツナ、ピーマンの順でいためる。

4

白ワインを入れ、少し煮立てて、塩コショウでお好みに味にしたててできあがり。

コツ・ポイント

お弁当用なので、ニンニクを入れませんでしたが、ニンニクを入れて、パスタとあえても、ポテトサラダと混ぜてもおいしいです。
保存は冷蔵庫で1週間程度。夏場は5日ぐらいです。

このレシピの生い立ち

お弁当に入れる常備菜のひじきをいつもと違う味で
作ってみたいなあ~とひらめきました。
塩とツナのうまみが凝縮しています。
レシピID : 808122 公開日 : 09/05/14 更新日 : 09/05/14

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