ふきの青煮でございますよ

ふきの青煮でございますよ
フキといえば、腐酒。
光酒に似て果実酒のような甘い匂いを放つ。
蟲師の中では有名。

当レシピには一切関係ございません。

材料 (2人分)

ふき(水煮)
120g
かつおぶし
はらり
煮汁ズ
5ヶ。
200ml
小1/4
醤油
大1/2
大1/2
大1

1

写真

水煮のふきは、水でサッと洗っといて。
ナマのふきは、下処理しといてね〜!

2

煮汁ズの材料を鍋に入れて煮立てますよ。
はい、ふき入れまーす。

3

好みの硬さになるなで、ごく弱火で煮た
後は冷めるまでそのままにしとく。

4

かつおぶしをハラリと飾ってできあがり。

コツ・ポイント

ふきの、煮る時間と色と食感につきまして。

生のふき
↓(煮る)
青いふき[シャキシャキ食感]
↓(煮る)
↓(煮る)
黒いふき[トロケル食感]

このレシピの生い立ち

小さいときは嫌いだけど、成長してから好きになる味ってあるらしいが、
まさにこれがそう。

・・・もうちょっと成長したら
、骨が多い魚も好きになるんだろうか。
イヤ、無理無理。
レシピID : 808143 公開日 : 09/05/14 更新日 : 13/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/15

First tsukurepo mark
写真

ほんと♡これが1番美味しいですよね♪ とても美味しくできました

せんちこ

ふきの味を生かすならコレですよね♪おいしそーぅ^^♪