揚げない豚肉の南蛮漬け♪

揚げない豚肉の南蛮漬け♪
豚肉は揚げないでプルンプルンで柔らか、野菜たっぷり、つゆだくで食べて下さい。

材料 (2〜3)

豚肉バラ塊 300g
酒 塩 胡椒
適量
適量
☆玉葱 1こ
☆人参 1本
☆ピーマン
2こ
**タレ**
★醤油 大4
★砂糖
大4
★酢 大5
★だし汁又は水
1カップ
★ウェイパー 大1/2
★鷹の爪 小口切り
適量
ごま油 大1/2
ごま
適量

1

肉は3ミリ〜5ミリぐらいに食べやすく切り、お酒を全体にまぶして塩、胡椒して15分以上おく。

2

☆は薄く千切りにしてピーマン以外を混ぜておく。鍋に★を入れて温めごま油を入れる。お好みで塩、胡椒してもOKです。

3

お肉の水気をふき片栗粉をまぶす。別の鍋にお湯を沸かしてお肉を茹でて★の鍋に入れます。

4

お肉の鍋を火にかけて沸騰させて玉葱、人参を入れて火をとめます。少し冷めたらピーマンを入れて1時間以上漬けます。

5

お皿にレタスを適当にちぎって入れ上に南蛮漬けを乗せてごまを散して出来上がり♪お好みで一味をかけても美味しいです^^

コツ・ポイント

茹でたお肉はプルンプルンで美味しいです♪豚肉は小間や薄切りでもOKです。食べやすくして下さいね。うちは南蛮酢2倍で、つゆだくにしてレタスなどの野菜も一緒に食べてます。タレに生姜汁を入れても美味しいと思います^^

このレシピの生い立ち

揚げないお肉を入れて作ってみました。^^
レシピID : 808149 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

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