常備菜に!切り干し大根とじゃこの南蛮漬け

常備菜に!切り干し大根とじゃこの南蛮漬け

Description

具材を炒めて南蛮酢に漬けるだけ。これがあれば鯵や鶏の南蛮漬けにもアレンジ出来て便利です。

材料 (4)

切り干し大根
50g
切り昆布
10g
乾燥きくらげ
10g
ちりめんじゃこ
30g
人参
50g
適宜
○南蛮酢〇
100g
砂糖
大さじ2と1/2
大さじ2と1/2
少々
小さじ2

作り方

1

切り干し大根、切り昆布、乾燥きくらげは30分くらい水につけて戻す。

2

乾燥具材は各3cmくらいの長さに切る。人参は3cm長さの細い短冊切りにする。

3

フライパンに少なめのごま油を熱し、まずはちりめんじゃこをこんがり炒める。

4

続いて他の野菜を炒める。(人参の歯ごたえが残るくらいです。)

5

熱いうちに、合わせておいた南蛮酢に漬け込む。完成♪

コツ・ポイント

薄口醤油はメーカーによって塩分が随分と違うので要調整です。

このレシピの生い立ち

祖母から聞いたレシピです。大好きな味。
レシピID : 808159 公開日 : 11/02/28 更新日 : 11/02/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

18/07/05

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久しぶりに!また残り野菜で作りましたが、とても美味しかったです!

もりのりころ

リピありがとう!色んな野菜が食べれてバランス良しですね♪

16/05/30

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残り物の野菜をいろいろ入れて作りました!とても美味しかったです!

もりのりころ

残り野菜で出来るのがいいですね♪作ってくれてありがとう!

15/02/14

写真

実は何度も作ってる大好きなレシピ!食感が最高です☆

あんずのり

11/03/05

First tsukurepo mark
写真

大根切干しがボリボリ食感で南蛮酢に合う〜(´∀`)大好きな味です

たるこちゃん

切干大根美味しいですよね☆大好きな味なんて嬉しい〜♪感謝