常備菜に！切り干し大根とじゃこの南蛮漬け
まめ子チャン
作り方
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1
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切り干し大根、切り昆布、乾燥きくらげは30分くらい水につけて戻す。
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2
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乾燥具材は各３ｃｍくらいの長さに切る。人参は３ｃｍ長さの細い短冊切りにする。
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3
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フライパンに少なめのごま油を熱し、まずはちりめんじゃこをこんがり炒める。
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4
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続いて他の野菜を炒める。(人参の歯ごたえが残るくらいです。)
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5
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熱いうちに、合わせておいた南蛮酢に漬け込む。完成♪
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コツ・ポイント
薄口醤油はメーカーによって塩分が随分と違うので要調整です。
このレシピの生い立ち
祖母から聞いたレシピです。大好きな味。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まめ子チャン
