あさりとアスパラのパスタ

あさりとアスパラのパスタ
パスタとアスパラを一緒にゆでて時間短縮

材料 (2人分)

国内産活あさり
220g
グリーンアスパラガス
100g
にんにくの薄切り
1片分
スパゲッティ
180g
大さじ1
大さじ2
塩・こしょう
各適宜

1

あさりは砂抜きをし、殻をこすって流水で洗う。アスパラガスは斜め切りにし、赤とうがらしは半分に切る。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティをゆで始める。ゆで上がり1分ほど前にアスパラガスを加えてゆでる。

3

フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを熱し、香りが出たらあさりを加えて炒め、白ワインを加えてふたをする。

4

あさりの口が開いたらゆで上がった②を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで調味する。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

◆アスパラガスは、やわらかめに茹でてください。◆器に盛った後、オリーブオイルで、ほぐしたら、パサツキがなくなります。
レシピID : 808209 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

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