なんちゃってオソブコ♪

なんちゃってオソブコ♪
イタリアンでは、ワインで煮詰めますが無かったので、トマト缶で無国籍オソブコの出来上がり~(笑)

材料 (2人分)

ビーフ・シャンク(牛脚)
2切れ
タマネギ
小1
2片
☆ビーフ・ブイヨン
1コ
☆水
4分の1カップ
☆シチュー・トマト缶
☆大根
4分の1コ
☆コンニャク
2分の1コ
冷凍むき枝豆
4分の1カップ
ベィリーフ(ローリエ)
1枚

1

ビーフ・シャンクは、オリーブ・オイルで片面2分ずつくらい、ステーキを焼くように中~強火で焼くいて皿にとる。

2

①のフライパンに、ダイス切りにしたタマネギをオリーブ・オイルでしんなりするまで中火で炒める。

3

②に包丁で潰して粗く切ったニンニクを加えて更に炒める。 

4

そこにベィリーフと①の肉を入れ、さっと一混ぜして☆の材料を加え弱火で煮込む。(私は強火で煮立て火を止めて1晩おいた)

5

お肉が骨から落ちるくらい柔らかくなったら、むき枝豆(グリーンピースの代わり)を加えて火が通ったらお皿に盛って完成♪

コツ・ポイント

ビーフ・シャンクがなかったら、安いブロック肉でもOK! 

このレシピの生い立ち

韓国料理屋さんでトマトシチュー風カルビ肉に、大根が入ってたのがヒント。 丁度、使い切らないとヤバイ大根が家にあったので、安いお肉をち豪華に見せるため~笑(^▽^;)
レシピID : 808234 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

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