えびとスナップエンドウの卵炒め

えびとスナップエンドウの卵炒め
たまごがふっわふわ~♪
えびがぷっりぷり~♪
彩りもきれいな簡単炒め物です!

材料 (2人分)

2個
えび 殻つき
200g
スナップエンドウ
20個くらい
そらまめ
好きなだけ
ネギ(青い部分でもOK)
7cmくらい 
摩り下ろし小さじ1
●あわせ調味料
鶏がらスープのもと
小さじ山盛り1
大さじ2
大さじ1
胡椒
少々
小さじ1

1

えびは殻をむき、背中を切ってせわたをだし、酒をふりかけ(分量外)塩少々と片栗粉(分量外)をまぶしておく。

2

スナップエンドウとソラマメを塩茹でして、ソラマメは皮をむいておく。
卵をときほぐしておく。ネギはみじん切りに。

3

フライパンに少し大目に油をしき強火で熱々に熱し、卵を一気に入れてひとまぜしたらすぐに皿に取り出しておく。
半熟でOK!

4

ゴマ油を少し入れて、しょうがとネギを炒め、えびも入れて色が変わるまで中火で炒め、合わせ調味料を投入。

5

よく混ぜたら火を止め、野菜と卵を戻しいれて混ぜたらできあがり!

コツ・ポイント

材料にあらかじめ火を通しておいて、えびが炒まったら、スピード勝負! 一気に混ぜて熱々を召し上がれ~!

このレシピの生い立ち

彩のきれいな料理を作りたくて考えました。
レシピID : 808256 公開日 : 09/05/15 更新日 : 12/03/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

99 (96人)

18/05/23

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夕飯に作ったら大好評でお弁当にも入れました!

♡姫鈴♡

嬉しいつくれぽ☆ありがとうございました♪

18/04/26

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彩りがきれいで、食感も良く、とても美味しく出来ました^_^

くうーstory

嬉しいつくれぽ☆ありがとうございました♪♪

18/04/04

写真

ふわふわとろ~っ、で旨味たっぷり美味しかったです♪

くまちーこ

美味しく作ってくださりありがとうございました♪

17/06/24

写真

おいしかったです(*´-`)

*とし*

嬉しい♡つくれぽ ありがとうございました(^^♪

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