旬!生山椒の下処理
作り方
コツ・ポイント
JAありだ(和歌山県有田)のレシピです。続きは ちりめん山椒を煮てから、別途「ちりめん山椒」でレシピを掲載する予定です。ひとつぶ味見をしましたが、さわやかなピリッとがいいですよ♪
このレシピの生い立ち
たっぷりのちりめん山椒が食べたくて、今年初めて生産者から生山椒を取り寄せ、煮てみました。季節ものなので、ひとまず下処理までですが、掲載しますね。ちりめん山椒は他の方のレシピをご参照ください。
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