エスニック風海老サラダ

エスニック風海老サラダ
レモンのさっぱり感に加えておろし生姜がいいアクセントになっている美味しい海老サラダです。

材料 (2人分)

バナメイエビ
12尾
水菜
60g
人参
20g
きゅうり
1本
ひとつまみ
小さじ1
(ドレッシング)
小さじ2
大さじ1
大さじ1
小さじ1
おろし生姜
小さじ1

1

写真

バナメイエビは尾の第一関節を残して殻をむき背ワタを取って、身に切れ目を入れる。塩ひとつまみと酒を入れたお湯で茹でる。

2

ドレッシングの材料を合わせる。

3

水菜は4~5cm位に切り、きゅうり、人参は千切りにする。塩をふってしんなりさせ、水でよく洗う。

4

器に野菜を盛り、エビをのせドレッシングをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

エビもちょっと切れ目を入れ、茹でた時にクルッとなるようにしてみました。

このレシピの生い立ち

安くて美味しいバナメイエビを使ってナンプラーをベースにしたドレッシングをかけてサラダを作りました。
レシピID : 808289 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile sumikao 2010年06月07日 18:22
甘酸っぱいドレッシングのサラダが食べたくて作りました。 生姜が効いていて想像以上に美味しくできました!! 水菜が少ししか残っていなかったので、春雨を加えてボリュームだしてみました。