食べ易い◎アジの南蛮漬け★

食べ易い◎アジの南蛮漬け★
大好きなアジの南蛮漬け★お魚を食べ易く・おいしく・簡単に◎冷やしてどうぞ♪

材料 (3人分)

アジ(三枚におろしたもの)
3尾分
塩(アジ下処理用)
適量
玉ねぎ
2分の1個
人参
3分の1本
ピーマン
1個
A:酢
60cc
A:だし汁
100cc
A:しょうゆ
大さじ2
A:砂糖
大さじ2
A:酒
大さじ1
A:ごま油・塩
少々
小麦粉(揚げ衣)
適量

1

三枚におろしたアジの骨を抜いて食べ易い大きさに切る。(私は1枚を3等分しました。)塩を軽く振って20分置く。

2

玉ねぎをスライスし、人参・ピーマンは千切りにする。薄く油をひいたフライパンで軽く炒めておく。

3

小鍋にAの材料を入れて、ひと煮立ちさせる。ここで味見をして調節してください♪粗熱を取って、タッパーなどに移しておく。

4

アジから出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、ビニール袋に入れる。片栗粉・小麦粉も入れて袋の中でシャカシャカしてまぶす。

5

180度の油で3~4分カラッと揚げる。油を切って、熱いうちに3の南蛮酢に漬ける。上に2の野菜も乗せて、酢を絡める。

6

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粗熱をとって、冷蔵庫で1時間くらい漬けておく。お皿に盛って、できあがり☆

7

お好みで七味・一味唐辛子をかけると、おいしいです♪

コツ・ポイント

食べ易い事が今回のポイントなので、小さめに切る事・骨を抜く事・臭みを取る事・カラッと揚げる事です♪実は私は皮もひいちゃいました…魚が苦手な方でもここまでしたら、おいしく食べられると思います♪粉をまぶすのは、ビニール袋を使えば楽ちん♪

このレシピの生い立ち

魚の調理が苦手なので、簡単で身近な料理になるように…まずは自分が食べ易いように調理してみました♪お魚屋さんで三枚おろしをお願いしちゃうと、更に楽ちんです♪
レシピID : 808295 公開日 : 09/05/15 更新日 : 15/05/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (8人)

16/09/20

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酢が大好きなので少し多めに!とっても美味しかった〜。また作ります

むらっちーまま

鮮やかで美味しそう♪酢多め!絶対美味しそう!素敵なれぽ感謝☆

15/05/16

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何度もリピしてます☆子どもも大好き!

☆ここしゅー☆

リピなんて感激でーす☆野菜いっぱいで本当に美味しそう!感謝♪

12/03/23

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美味しい…❤癒されたぁ♡程好い酸味が心潤す感じ♪漬けた野菜も旨♡

★Rascal★

お野菜も美味しそうにできてて私も食べたくなりました!感謝♪

11/11/30

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食べやすくて酸っぱくないと子供達に好評でした!美味しかったです☆

ぷっちゅるちゃん

彩りもキレイだから好評なはずですね♪素敵なれぽに感謝です☆