食べ易い◎アジの南蛮漬け★

三枚におろしたアジの骨を抜いて食べ易い大きさに切る。（私は１枚を３等分しました。）塩を軽く振って２０分置く。

玉ねぎをスライスし、人参・ピーマンは千切りにする。薄く油をひいたフライパンで軽く炒めておく。

小鍋にＡの材料を入れて、ひと煮立ちさせる。ここで味見をして調節してください♪粗熱を取って、タッパーなどに移しておく。

１８０度の油で３～４分カラッと揚げる。油を切って、熱いうちに３の南蛮酢に漬ける。上に２の野菜も乗せて、酢を絡める。

粗熱をとって、冷蔵庫で１時間くらい漬けておく。お皿に盛って、できあがり☆

お好みで七味・一味唐辛子をかけると、おいしいです♪