ほうれん草のにんにくごま油ソテーon卵☆

ほうれん草のにんにくごま油ソテーon卵☆
ほうれん草をにんにくとごま油でソテーして塩で味付け。ポーチドエッグをのせるだけ!簡単でおいしくて、我が家の新定番に決定☆

材料 (2人分)

ほうれん草
1把
ハム
5~6枚
2個
1片
大さじ2
小さじ1/5(大目に2つまみくらい)
塩コショウ
少々
酢(ポーチドエッグ用)
水200㏄に対して50㏄位

1

【ポーチドエッグ】
お湯を沸かし、沸騰したら上記分量の酢を入れ、火を弱め卵を落とす。※火を弱めないと白身が分散します

2

そっとスプーンなどで白身を寄せ、お好みの固さになったらおたまで救って小皿にとっておく。(写真は約2分。かなりとろとろ)

3

ほうれん草は下茹でし、5㎝ほどの長さに切りそろえて水をしっかり絞っておく。ハム1㎝位の細切りにしておく。

4

フライパンにごま油をしき、にんにくのすりおろしを軽く炒め、ほうれん草とハムを炒める※にんにくはあまりしっかり炒めない。

5

塩、塩コショウで味を整え、器に盛り、卵をのせて出来が上がり☆

コツ・ポイント

細かいポイントは各工程の※を参照してください。4の工程でにんにくをあまり炒めないのは、生にんにくの風味が具材につくようにするためです。

このレシピの生い立ち

ほうれん草の新しいレシピを考えてたどり着きました
レシピID : 808362 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」