レンズマメのサラダ

レンズマメのサラダ
レンズマメのボリュームサラダです。メインに負けないくらいの迫力でお腹も満たしてくれます。

材料 (4人分)

レンズマメ(乾燥)
50g
トマト
1個
ジャガイモ
1個
玉ねぎ
1個
1かけ
サラダほうれん草
1束
フレンチドレッシング
適量
塩・こしょう
各適量

1

レンズマメを10分水に浸し、ゆでる。少し硬いかなと思うぐらいがちょうどいいです。

2

にんにくはみじん切り、玉ねぎは粗いみじん切り、ジャガイモは1cm角に切る。

3

たっぷりのオリーブオイルでにんにくをいため、香りが出たら玉ねぎ、ジャガイモを炒める。しっかりと塩・こしょうで味付けする。

4

1cm角切りのトマト、1のレンズマメ、ざく切りのサラダほうれん草を合わせ、ドレッシングで和えておく。

5

4に粗熱をとった3を合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

サラダほうれん草がなかったら、ベビーリーフやルッコラなど、サラダに使える葉物で大丈夫です。お好みで作ってみてください。

このレシピの生い立ち

シドニーの惣菜店に行くと、レンズマメが入ったいろいろなサラダが売っています。うちのだんな様もレンズマメが大好きなので、レンズマメを使ったサラダを考えてみました。
レシピID : 808373 公開日 : 09/05/15 更新日 : 09/05/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/10/26

写真

レンズ豆のサラダは初めてでした。豆好きの私には最高!美味でした。

kko-h

作ってくれてありがとうございます!写真もおいしそうで嬉しい!

09/08/14

First tsukurepo mark
写真

レンズマメは6分程度でゆであがりました。オイシカッタ

ハムチハル

ありがとうございます!レンズ豆って簡単でおいしいですよね。